Versaen Voorjaar 2026

3 Amuses
**
Garnalen
Rauw/ biet/ mierikswortel/ karnemelk/ ansjovis
**
Watermeloen tartaar
Algen/ sesam/ ponzu/ zeewier
**
Gerookte paling
Aardappel/ koolrabi/ roomkaas
**
Morille
Groene asperge/ eidooier/ daslook
**
Lam
Schouder/ artisjok/ venkel/ groente jus
**
Rund
Aubergine miso/ paksoi/ jus met sambai azijn

**
Hollandse kaas selectie
6 stuks/ notenbrood/ Rinse appelstroop
**
Wentelteefje
Suikerbrood/ vanille roomijs/ foie royale
**
Pure Chocolade & Banaan
Pinda/ karamel
**

Gerechten uit het menu zijn ook a la carte te bestellen. Voorgerecht 27
Hoofdgerecht 37
Hollandse Kaas selectie 18
Dessert 13

Henriot Brut Souverain, Champagne 17
Pinot Noir, Chardonnay, Meunier, non-vintage
Domein Holset Rosé Brut, Limburg 2022 16
Chardonnay, Pinot Noir
Gramona ‘Imperial’ Corpinnat Brut 2019 15
Xarel.Lo, Macabeo, Chardonnay, Parellada
Sparkling Juicy Tea 0.0% 12
Verveine, Jasmin, Munt, Riesling

Wijnarrangement
Per glas 12,-
Per half glas 7,5
Per glas 0% 9,-
Glas Coravin v.a. 16,-

Onze sommeliers adviseren ook graag over onze wijnen per glas of onze uitgebreide wijnkaart.

4 gangen 80 4 gangen all-in 162
5 gangen 90 5 gangen all-in 184
6 gangen 100 6 gangen all-in 208
7gangen 110 7gangen all-in 199

Kaas als dessert 11 / Extra gang kaas 18

De Versaen All-In Experience is een zorgvuldig samengesteld menu en bestaat uit het onderstaande.
Bruisend aperitief
Onbeperkt tafelwater
3 amuses
Broodservies
Menu
Bijpassende wijnen, desgewenst ook alcoholvrij.
Koffie of thee met onze friandises
Op vrijdag en zaterdag serveren we ons menu vanaf
6 gangen