Casual fine dining
Duurzame lokale leveranciers, smaken uit alle windstreken.
Gecombineerd met Brabantse gezelligheid en ruim 500 referenties op de wijnkaart.
Welkom bij Restaurant Versaen in Ravenstein
De fijne balans tussen zorgvuldig geselecteerde ingrediënten, met als basis de Franse keuken, aangevuld met smaken van over de hele wereld, typeert de keuken onder leiding van Hans Derks. Verwacht geen revolutionaire combinaties of 100 handelingen op het bord, wij koken graag vanuit de basis, zonder poespas.
De passie voor smaak gaat verder dan alleen in de keuken. Samen met het team van sommeliers is er een gebalanceerde wijnkaart samengesteld met referenties van over de hele wereld. Hierin komen de persoonlijke voorkeuren van zowel Hans als de sommeliers terug met altijd onze kookstijl in het achterhoofd.
Welkom in Ravenstein
Hans Derks & Team Versaen
- Bekroond met een Michelinster in 2020, 2021, 2022, 2023 en 2024
Openingstijden lunch & diner
Lunch tijden:
woensdag t/m zaterdag
12:00 tot 16:00
Om 13:30 nemen wij de laatste tafel aan.
Diner tijden:
dinsdag t/m vrijdag 18:00 tot 24:00
zaterdag 18:30 tot 24:00
Om 23:55 serveren wij de laatste koffie.
Wat mag u verwachten?
Lunchen of dineren bij restaurant Versaen staat voor een gastronomisch middag- of avondvullend programma. Geniet van een vijf-, zes- of zeven-gangen menu en laat u adviseren door onze sommeliers voor een bijpassende wijn of over ons uitgebreide assortiment aan alcoholvrije maaltijd begeleiders.
Heeft u minder lang de tijd?
Tijdens de lunch of voor het diner om dinsdag t/m donderdag serveren wij ook een aangepast 4-gangen menu of een 3-gangen seizoens-menu.
Restaurant Versaen is sinds 2020 bekroond met een Michelinster en heeft een vermelding van 14 ½ punt in de Gault & Millau-gids. Daarnaast hebben wij ook een top 100 notering in het blad ‘Lekker”.
Dutch Cuisine
Restaurant Versaen mag zich een Dutch Cuisine-restaurant noemen. Dit betekent dat wij een samenwerkingsverband zijn aangegaan om de Nederlandse keuken en eetcultuur te promoten. Een mooi streven! Want de Nederlandse eetcultuur verdient wat ons betreft een herwaardering. Deze rijke keuken, die zich van oudsher kenmerkt door zijn gezonde, creatieve en duurzame gerechten past helemaal bij Restaurant Versaen.
U vindt daarom op onze menukaart altijd minimaal één gerecht dat helemaal voldoet aan de principes van Dutch Cuisine. Een (h)eerlijk gerecht dat vooral bestaat uit lokale seizoensgroente aangevuld met duurzame Nederlandse vlees- en visproducten. Waarbij gekookt wordt zonder enige kunstmatige toevoeging, met zo min mogelijk dierlijke producten en volgens de beginselen van ‘kop tot staart’ en ‘no waste’. Goed dus voor mens, dier en milieu.
Kijk voor meer informatie op www.dutch-cuisine.nl
Reserveren bij Restaurant Versaen
U wilt reserveren? U kunt ons bereiken op telefoonnummer 0486 – 851 565 en via e-mail info@restaurantversaen.nl. Bij het reserveren per e-mail geldt dat een reservering pas vastgelegd is als uw aanvraag door ons is bevestigd!
U kunt ook gebruik maken van de reserveringsmodule.
