Menukaart

Voor groepen tussen de 8 en 25 personen is het mogelijk om gebruik te maken van onze Private Dining. In een mooie aparte ruimte kunt u hier heerlijk genieten van een diner met uw (zakelijke) gezelschap. Meer informatie hierover leest u op onze pagina ‘Private Dining’. In ons restaurant serveren wij u graag van onze menukaart:

 

Wijnkaart

De gehele wijnkaart is ook via deze website te bekijken. U vindt de wijnkaart hier.

 

Versaen’s Specialiteiten

 

Kingfish
tartaar / peterselie crème / olijven / tomaat / ansjovis mayonaise / olijfolie 
+€8,00 voor/tussen
+€16,00 hoofd
***
Langoustine
Gebakken / koolrabi / forel kaviaar / sambai azijn
+€8,00 voor/tussen
+€16,00 hoofd
***
Lam
ribstuk / zoete aardappel / zwarte knoflook / kiemen / jalapeño / eigen jus
+€8,00 voor/tussen
+€16,00 hoofd

 

 

3 gangen € 37,00
3 gangen V/T/H € 41,50
4 gangen € 48,50
5 gangen € 58,50
6 gangen € 68,00
7 gangen € 78,50
9 gangen micromenu € 75,00

 

Verrassing menu’s zijn alleen per tafel te bestellen
De gerechten met een V zijn vegetarisch of vegetarisch te bestellen.
Vraag de bediening naar de mogelijkheden voor meer vegetarische gerechten.
Geef eventuele allergie of beperkingen door dan houden wij daar rekening mee. 

 

 

“Poke Bowl”
Tonijn / sushi rijst / edamame / ponzu / wasabi
***
Steak tartare
Aubergine / miso / soja / sesam / radijs
***
Wortel(V)
Bereidingen / couscous / wortel-komijn jus / safraanmayonaise / citrus
***
Witlof (V)
Tarte-tatin / Parmezaan / kruiden / botersaus / basilicumolie / gamba
***
Zeeduivel
gebraden / morille / spinazie / groene asperges / saus morille
***
Volwaard kip
Filet / bout / knolselderij / truffel / eigen jus
Supplement €5
***
Rund
bavette / BBQ / tosa-dashi / zeesla / broccoli
***
Kaas
 5 soorten kaas van Bourgondisch Lifestyle
***
Poffertjes
Suzette / bloedsinaasappel / vanille roomijs