Menukaart

Voor groepen tussen de 8 en 25 personen is het mogelijk om gebruik te maken van onze Private Dining. In een mooie aparte ruimte kunt u hier heerlijk genieten van een diner met uw (zakelijke) gezelschap. Meer informatie hierover leest u op onze pagina ‘Private Dining’. In ons restaurant serveren wij u graag van onze menukaart:

 

Wijnkaart

De gehele wijnkaart is ook via deze website te bekijken. U vindt de wijnkaart hier.

 

Versaen’s Specialiteiten

 

Oester
Kaviaar / Dille / Mierikswortelmayonaise / Krokant zuurdesem
***
Eendenlever
Terrine / Bereidingen van biet / Aceto Balsamico vinaigrette
***
Griet
Gebakken / Bereidingen van bloemkool / Jeneverspek / Beurrenoisette / Schuimige saus van griet
***
Ribeye van de Hollandse melkkoe
Gebraden / Puree van truffel  / Paddenstoelen / Tijmolie / Eigen jus

 

 

Voor- of Tussengerecht  € 7,50
Hoofdgerecht € 15,00
   
3 gangen € 37,00
3 gangen V/T/H € 40,50
4 gangen € 48,00
5 gangen € 58,00
6 gangen € 68,00
7 gangen € 78,00
8 gangen € 88,00
9 gangen micromenu € 75,00

 

Verrassing menu’s zijn alleen per tafel te bestellen
De gerechten met een V zijn vegetarisch of vegetarisch te bestellen.
Vraag de bediening naar de mogelijkheden voor meer vegetarische gerechten.
Geef eventuele allergie of beperkingen door dan houden wij daar rekening mee. 

 

 

Coquille
Mosselen / Cremeux van groene curry / Koriander olie / Papaja
***
Ossenhaas
Zacht gegaard / Dun gesneden / Aardpeer / Waterkers / Noten / Vinaigrette van Nederlandse soja
***
Couscous (V)
Yoghurt lioen crème / Citrus gel / Gemarineerde groente / Kruiden / Garam masala vinaigrette
***
Catch of theday
Aardappel prei saus / Gerookte paling / Prei van de BBQ / Krokante aardappel
***
Pompoen (V)
Verschillende bereidingen / Paddenstoelen / Truffel / Krokante polenta / Pompoenpit olie vinaigrette
***
Fazant
Gebraden / Knolselderij / Zuurkool / Paddenstoelen / Peterselieolie / Eigen jus
***
Hert
Gebraden / Pastinaak / Olijven / Palmkool / Tapenade / Eigen jus
***
Kaas
3 of 5 soorten kaas van Bourgondisch Lifestyle en boer Spierings
Supplement 5 st. €6
***
Appel
Verschillende bereidingen van appel en speculaas